在包裝行業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，越來(lái)越多的紙質(zhì)食品包裝和非紙質(zhì)食品包裝開(kāi)始出現在大眾的面前。這些紙張的廣泛應用成為了食品包裝的新形勢。今天，中國紙業(yè)網(wǎng)的編輯將帶大家詳細了解一下相關(guān)內容。
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食品包裝的全球標準
在包裝行業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，越來(lái)越多的紙質(zhì)食品包裝和非紙質(zhì)食品包裝開(kāi)始出現在大眾的面前。這些紙張的廣泛應用成為了食品包裝的新形勢。今天，中國紙業(yè)網(wǎng)的編輯將帶大家詳細了解一下相關(guān)內容。
國際標準化組織iso在haccp安全管理體系標準的基礎上，制定出iso22000：2005標準——《食品安全管理體系一對食品鏈中任何組織的要求》。
該標準由iso來(lái)自食品行業(yè)的專(zhuān)家、國際專(zhuān)業(yè)化機構和食品法典委員會(huì )的代表，以及聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織聯(lián)合建立的機構共同制定。該標準可作為技術(shù)性標準為全球對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系提供指導，并促使全球的企業(yè)以更加簡(jiǎn)單、一致的方式實(shí)施haccp，避免因為國家不同或者食品產(chǎn)品不同而有所差異。
iso22000引用了食品法典委員會(huì )提出的五個(gè)初始步驟和七個(gè)原理。五個(gè)初始步驟包括：建立haccp小組；產(chǎn)品描述；預期使用；繪制流程圖；現場(chǎng)確認流程圖。七個(gè)原理包括：危害性分析；確定關(guān)鍵控制點(diǎn)；建立關(guān)鍵限值；建立關(guān)鍵控制點(diǎn)；當監視體系顯示某個(gè)關(guān)控制點(diǎn)失控時(shí)確立應當采取的糾正措施；建立驗證程序以確認haccp體系運行的有效性；建立文件化的體系。iso22000明確了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類(lèi)組織的特定要求。
iso22000是食品安全管理體系的新標準，它旨在確保食品供應鏈中沒(méi)有薄弱的鏈接。iso22000采用了iso9000標準體系結構，在食品危害風(fēng)險識別、確認以及系統管理方面，參照了儀器法典委員會(huì )頒布的《食品衛生通則》中有關(guān)haccp體系和應用部分。iso22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過(guò)程，即種植、養殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷(xiāo)，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個(gè)標準建立食品安全管理體系，如殺蟲(chóng)劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設備、
食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等。該標準可以單獨采用，也可以與其他管理體系標準如iso9001：2000聯(lián)合采用。
iso22000《食品安全管理體系要求》是一個(gè)自愿采用的國際標準。該標準對全球食品安全管理體系提出了一個(gè)統一標準，我國食品及食品包裝生產(chǎn)企業(yè)應未雨綢繆，盡快熟悉和掌握該標準，按標準建立健全食品安全管理體系。有關(guān)部門(mén)亦應根據該標準對進(jìn)口食品的生產(chǎn)企業(yè)提出相應的要求。
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做食品包裝設計應該關(guān)注哪幾個(gè)方面
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